Para eso tenemos que ir al archivo «/conf/battle/client.conf» y buscamos las lineas 

// Valid range of dyes and styles on the client.
min_hair_style: 0
max_hair_style: 27
min_hair_color: 0
max_hair_color: 60
min_cloth_color: 0 
max_cloth_color: 4

Una vez ahí editamos a gusto, lo que si no olviden de subir las paletas necesarias, es decir si ponemos color máximo de peinados 60 pero solo tenemos 27 paletas incluidas en nuestra data, todas después del 27 se verán igual a la ultima.